Satokauden herkkuja

Viikonloppuna tuli herkuteltua oman pihan antimilla. En ole taitava kokki, enkä oikeastaan erityisemmin pidä ruoanlaitosta, mutta tällä kertaa olin supertyytyväinen omiin tekeleisiini keittiön puolella. Siinä on varmasti merkittävässä roolissa myös se, että kasvikset olivat mahdollisimman tuoreita.

Tällä reseptillä punajuuri-vuohenjuustopaistoksesta tuli niin herkullista, että tätä täytyy ehdottomasti tehdä jatkossakin. Resepti on suoraviivainen ja helppo, joten tunarointi on käytännössä mahdotonta. Täytyy vain muistaa laittaa punajuuret ajoissa kiehumaan - itse keitin ne aamupäivällä muiden askareiden lomassa.



Toisena päivänä kasasin pannulle porkkanaa, paprikaa, tomaattia ja mangoldia. Lyhyen paistamisen jälkeen heitin sekaan vielä ruokakermaa ja nautin tämän kasviskastikkeen/-paistoksen riisinuudelien kanssa. Tuli ihan täydellistä, vaikka itse sanonkin. Kasvattamissani paprikoissa on muuten ihan eri lailla makua kuin kaupan vastaavissa. Raakana niissä on jopa mielestäni liikaa potkua, mutta paistamiseen ne toimivat todella hyvin. Mietin että ovatko ne päässeet kuivahtamaan kasvukauden aikana, jolloin tietynlainen mehukkuus saattaa hävitä.



'Bumble Bee'-tomaatit:



Iltapalaksi rouskuttelin porkkanoita dippikastikkeen kera. Ja jälkiruokana toimivat makeat 'Laatokan Helmi' -keltaluumut.





'Kuokkala' -luumun sato on vielä tuloillaan ja tänä vuonna siitä näyttää tulevan aivan huikea. Täytyy kohta alkaa etsimään luumureseptejä :)





Oivallisen satokauden lisäksi viime päivinä on ollut todella hyvät säät. Lämpötila hipoo pariakymmentä astetta, on aurinkoista, mutta ei liian kuumaa. Nautin tästä kelistä paljon enemmän kuin kesän helteistä ja siksi tuntuukin, että nyt olisi melkein kuin toinen kesä - se "oikea" kesä.

Hyötyviljelyn kuulumisia vol. 2 - viljelylaatikot

Tänä vuonna olen vihdoin onnistunut täyttämään viljelylaatikot hyötykasveilla niin, ettei turhaa tyhjää tilaa pahemmin näy. Lämpimällä kesällä on tässä varmasti omat näppinsä pelissä.

Ensimmäinen laatikko on pakattu täyteen kurpitsaa, kesäkurpitsaa, maissia ja samettikukkia:



Toisessa on parsakaalia, punajuurta, mangoldia:



Seuraavassa herneitä, porkkanaa ja pari kutsumatonta vierasta - yrtti-iiso (jota kylvin viime vuonna ja se ei itänyt silloin) ja purppurapunalatva (siirtynee kukkapenkkiin kunhan ehdin ottaa siirron työn alle):



Viimeisessä laatikossa on tilliä, piparminttua (eristetty omaan nurkkaansa), kukkakaalia ja samettikukkia, jotka ovat päässeet kuvassa päärooliin:



Hyötyviljely on minulle edelleen paljolti jatkuvaa oppimista - useampi tänäkin vuonna viljelty kasvi tai vihannes on kokeilussa ensimmäistä kertaa. Viljelmäni ovat myös tarkoituksella pienimuotoisia. Tavoitteena on syödä sato aika lailla heti pois. Lisäksi vihannesten on taivuttava helposti ruoanlaittoon, koska en ole pahemmin innostunut kokkaamisesta tai säilömisestä. Enemmänkin syömisestä ;)

Näistä lähtökohdista tähän mennessä palkitsevimpia kasveja ovat olleet mangoldi, herneet (sokeri- ja silpoydinherne), porkkana sekä kesäkurpitsa. Silpoydinherneitä popsin sellaisenaan ja muut päätyvät yleensä wokkiin.





Mangoldi:



Näitä asteen perässä tulee punajuuri, joka toki on myös superhelppo, mutta keittoajaltaan hiukan vaativampi.



Kokeilun puolelle mennään maissin, parsakaalin ja kukkakaalin kanssa. Näistä enemmän silloin kun satoa alkaa (toivottavasti) kuulumaan.

Maissi huitelee korkeuksissa:





Ja parsakaali alkaa jo näyttämään lupaavalta!



Lopuksi vielä pientä fiilistelyä 'Konstance' -samettikukin. Suloisia!